КВИР - Витамин, я тебя люблю

Витамин, я тебя люблю

Медицинский обозреватель "Квира" о пяти самых распространенных витаминных мифов и о том, как же с их помощью оставаться молодым и здоровым.

, что мешают плохому танцору. А что может помочь хорошему? Конечно, витамины. Один мой знакомый питается так: поливитамины на завтрак, затем кальций после занятий в танцевальном классе и немного глюкозамина перед сном для снятия напряжения в мышцах. Некоторые налегают на дополнительные дозы витамина В, когда напряженно работают, или принимают побольше витамина Е, когда чувствуют боль в суставах. Однако, как считают диетологи, у многих из нас сложились ошибочные представления норме, которой нам стоит придерживаться в отношении витаминов.

С одной стороны, мы привыкли - и не без основания - доверять врачам. С другой - если вы не болеете ничем серьезным, то можете самостоятельно подобрать витаминную диету.
Простейший способ понять, получаете вы нужные витамины или нет - ведите в течение недели дневник, куда тщательным образом записывайте все (!), что едите.
Если вы ограничены в углеводах, красном мясе (баранине, говядине) или молочных продуктах - значит, в вашем питании есть "прорехи". Первым правильным шагом будет ежедневное употребление поливитаминов.
Однако стоит сказать, что комплекс комплексу рознь. В России с поливитаминами дела обстоят, мягко говоря, неидеально, ведь производство подобных комплексов - вещь архисложная. Необходимо составить и "запихнуть" в одну таблетку множество компонентов. Иногда производители просто превышают ежедневную витаминную дозу, отчего в первую неделю приема человек чувствует себя "на подъеме". Но затем, увы, начинается спад. Объедаться нельзя - в том числе витаминами.

Может. Разоблачая первый миф, мы вплотную подошли к этой теме: больше не значит лучше. Когда вы покупаете поливитамин, внимательно прочтите информацию о его составе, сколько витаминов и минералов он доставит в ваш организм.
Выбирайте в пределах - 100-150 процентов от дневной нормы. Не переусердствуйте! На практике из-за чрезмерного рвения поклонников здорового образа жизни происходит много пищевых отравлений: люди буквально объедаются витаминами.
У некоторых комплексов, продаваемых в аптеках, суточная потребность превышена многократно (до 5000 процентов!). Большинство передозировок касается витамина В, который, как считается, прибавляет энергии. Но правда в том, что единственный путь для энергии - это правильно полученные калории. Витамины же работают как свечи зажигания: они создают ферменты, которые сжигают пищу. Таким образом переедание витамина В может не окрылить, а превратить вас в незадачливого Икара, который, как известно, тоже "перебрал".
Вы можете причинить себе вред: витамин В влияет на нервную систему, из-за чего могут появиться симптомы рассеянного склероза и нетвердая поступь.

Сомневаюсь в том, что "специально" разработаны именно витамины, а не маркетинговые стратегии, которые заставят вас в это поверить. По-сути, производители утверждают, что мужчины и женщины - два биологически разных вида. На этой же идее выезжают и производители кошачьих кормов, утверждающие, что животное нельзя кормить со стола. В целом все люди - вне зависимости от пола - нуждаются в одних и тех же витаминах. Отличие возникает только разве что с возрастом - у пожилых своя диета. Поэтому, когда меня спрашивают о том, какие витамины брать, я отвечаю: любые, на которых не написано, что они лучшие.

Однажды вы подумали: "Хорошо бы попить какие-нибудь витамины. А то ем что ни попадя и вообще много грешу". Итак, вы идете в аптеку, покупаете несколько красивых упаковок, начинаете прием и становитесь здоровее, правильно? Неправильно. Ведь организм способен вобрать только определенное количество полезных веществ. Мышь не может родить гору, потому что гора в ней просто не уместится. Даже если вы эту "гору" проглотите, тем самым не уговорите организм ее переработать.
Стоит учитывать, что некоторые компоненты находятся "в контрах" друг с другом. Например, кальций и железо. Поэтому употребляйте их в разное время, не смешивая.
Кроме того, обратите внимание на предупреждение, которое прописывается в большинстве инструкций по применению: не смешивайте разные комплексы и уж тем более не употребляйте их одновременно.

Поклонники натуральных гомеопатических добавок считают - то, что имеет природное происхождение, не может причинить вреда. На самом деле организм не способен отличить натуральное от химического - для него все является просто веществом. Однако стоит отметить, что витамины, поступившие с натуральной пищей, усваиваются лучше.
Далеко не все лекарства, попадающие в аптеки, проходят тщательную проверку. Время от времени в прессе всплывает информация об этом (вспомните "Арбидол"). Витамины же считаются несерьезными, и поэтому внимания им уделяется еще меньше. Даже если на них написано "натуральные", гарантии их полезности и безопасности нет.
Будьте особенно аккуратны с экзотическими чудо-витаминами. Если такие вам попадутся, обратитесь к специалисту или хотя бы почитайте отзывы. Если Интернету ваш препарат не знаком, не берите на себя добровольную ношу первопроходца. Пусть это сделает мышка в лаборатории.

Теперь, думаю, будет не лишним сказать кое-что о наиболее важных витаминах.

Витамин А

Его избыток может оказаться ядовитым: нарушается зрение, появляется головная боль, рвота. Также, среди прочего, витамин А может отрицательно повлиять на печень, суставы, затронуть центральную нервную систему.
Норма: Мужчины - 900 мг, женщины - 700 мг.
Источники: В одной 20-см моркови содержится около 600 мг. Другие источники - это обогащенные хлебные злаки, темная зелень, бататы.

Бета-каротин

Перерабатывается организмом в витамин А. Хотя, как говорит Википедия, "верхний допустимый уровень потребления не установлен" не рекомендую употреблять его курильщикам (у них высокий риск рака легких). Недавнее исследование показало, что повышенный уровень бета-каротина в крови в три раза увеличивал вероятность рака простаты. Мужчины, обратите на это внимание.
Норма: Точно не установлена.
Источники: Зеленые или оранжевые фрукты и овощи.

Витамин C

Поверьте, до сих пор нет неопровержимого доказательства, что этот витамин предотвращает простуду, болезни сердца, катаракты или рак.
Норма: Мужчины - 90 мг, женщины - 75 мг. Курильщикам нужно дополнительных 35 мг, чтобы вывести токсины из организма.
Источники: Стакан апельсинового сока даст вам все, что нужно.

Витамин Е

Большие дозы могут разжижать кровь и увеличить риск геморрагического инсульта. Вопреки надеждам, не способен надежно защитить сердце или предотвратить рак.
Норма: 15 мг.
Источники: 60 граммов жареного миндаля утолят суточную потребность.

Селен

Повышенное употребление увеличивает риск развития диабета второго типа.
Норма: 55 мг.
Источник: Не хотите бутерброд с тунцом?

Фолиевая кислота

Необходима прежде всего беременным, чтобы предотвратить развитие у плода врожденных дефектов. Всех остальных она, по последним данным, не спасает от сердечных болезней, рака или депрессии. Связь между фолиевой кислотой и уменьшением риска болезни Альцгеймера также не установлена.
Норма: 400 мг.
Источники: Ищите ее в овощах с темно-зелеными листьями, обогащенных хлебных злаках и цельнозерновом хлебе.

Никотиновая кислота

Может быть использована для лечения высокого уровня холестерина, но только под наблюдением врача из-за риска серьезных побочных эффектов (проблемы с печенью).
Норма: Мужчины - 16 мг, женщины - 14 мг.
Источники: В некоторых продуктах никотиновой кислоты содержится до 500 мг! Придерживайтесь мяса, рыбы, домашней птицы, орехов и яиц.

Ликопин

Употребление ликопина в качестве добавки или, например, в помидорах не защищает от рака, как ранее полагалось.
Норма: Варьируется (до 10 мг).
Источники: Вам все же следует есть помидоры, так как в них много других питательных веществ.

Железо

Употреблять его дополнительно следует беременным женщинам или людям, у которых его недостаток был диагностирован (страдающим анемией). Они действительно нуждаются в добавках этого минерала. Но следует знать, что добавки, содержащие железо, могут взаимодействовать с медикаментами, другими пищевыми добавками или едой и вызывать язвы.
Норма: Женщины старше 50 и все взрослые мужчины - 8 мг. Женщины в возрасте 19-50 лет - 18 мг.
Источники: красное мясо, домашняя птица, обогащенные злаки, сушенные бобы и чечевица, темная зелень.

Цинк

Его повышенные дозы могут влиять на усвоение организмом меди и железа, а также делать слабее иммунную систему и уменьшать уровень хороших ЛПВП (липопротеинов высокой плотности), оберегающих от атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования также не дают однозначного ответа о влиянии цинка на простуду. Цинковые добавки могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая антибиотики, препаратами, регулирующими кровяное давление, и нестероидными противовоспалительными средствами.
Норма: Мужчины - 11 мг, женщины - 8 мг.
Источники: Мясо и домашняя птица; вегетарианцы могут есть зерна, бобы, орехи, чечевицу и молочные продукты.

Возможно, нарисованная картина покажется слегка унылой: какой витамин ни возьми - все яд. Но это далеко не так. Представление о витаминах как о "добрых друзьях демократии" во многом справедливо. Но в обществе тотального и чрезмерного потребления - в том числе потребления "доброго" и "хорошего" - приходится постоянно напоминать о мере.

Ешьте витамины каждый день. Любите их.

Фото Harriet Leibowitz

26 ДЕКАБРЯ 2013 ПАВЕЛ ПИРОГОВ

Ссылка:

Смотрите также