КВИР - Минус 50

Минус 50

С тех пор, как я поехал мозгой на теме ЗОЖа (а похудев на 50 кг за год, сложно сохранить кукушечку в порядке), меня дико раздражают публикации в соцсетях...

...в стиле "ГРЕЧКА! ПОЧЕМУ ВАЖНО ЕЁ ЕСТЬ? ИСТОЧНИК БЕЛКА! УЛУЧШАЕТ ПИЩЕВАРЕНИЕ! БЛА-БЛА-БЛА!..."

Мне они кажутся таким же абсурдом, как если бы люди, которые считают математику важной наукой, постили мотиваторы "ЧЕТВЁРКА! ДРЕВНЕЙШЕЕ ИЗ ИЗВЕСТНЫХ ЧИСЕЛ! ОНО НАТУРАЛЬНОЕ!!! ВТОРОЕ ПОСЛЕ ЗАПЯТОЙ В ЧИСЛЕ ПИ! ВСЁ ДЕЛИТЕ НА 4!!!..."
А к тем, кто кажется окружающим опытным математиком, люди приходили бы с вопросами: "Здравствуйте! Мне нравится, как вы считаете! Я тоже хочу так научиться. Вы же используете четвёрку в своей работе? Как часто? Ну чаще же, чем 5 273 976? Значит, если хочешь стать математиком, достаточно каждый день применять 4 при счёте? А что лучше, делить или умножать? Что значит, нет разницы? При чём тут таблица умножения?! Не надо грузить меня общими сведениями! Отвечайте конкретно, как четвёрка делает мозг математическим? Вы или жулик, или дурак! Я в вас разочаровался!".

С похожими вопросами приходят ко мне:
- Вот вы похудели?
- Похудел.
- Сильно?
- Сильно.
- А гречку ели?
- Ел.
- Значит, если есть гречку, то похудеешь.
- Не совсем.
- А, ну да! Надо есть гречку и не есть фастфуд.
- Я ем фастфуд, просто нечасто.
- А! Надо есть гречку и можно есть фастфуд, главное не запивать гречку молоком и тогда похудеешь?
- Я запиваю гречку молоком.
- А как вы проверяете, чтобы это молоко точно было безглютеновым?
- Никак. Я вообще не парюсь на тему глютена.
- От вас ничего толком не добьёшься! Вы жулик или наркоман!

Давайте я сейчас на пальцах разложу, что определяет вес человека? И мы посмотрим, сколько людей после этого смогут отказаться от иллюзорной ясности карточек и другой инфографики в интернете.

В человеке есть 3 измерения и 4 (3+1) фактора работы организма, определяющих его вес.

Измерения:
Механическое
Химическое
Психическое
Факторы:
Потребление калорий
Трата калорий
Химический состав пищи
+ Время, когда ты ешь

Последний фактор я выношу немного отдельно, поэтому говорю про них как про 3 + 1.
Главная проблема в том, что вся эта система работает одновременно. И если повлиять на одну часть, тут же изменится весь финальный результат. (Правда, некоторые такие перемены имеют отложенный эффект и проявляются не сразу).

Итак. Как биохимическая машина человек тратит каждый день некоторое количество энергии на свою работу. И основная энергия (если мы говорим про офисного жителя) тратится на деятельность внутренних органов.
Да-да. За час бега на эллипсе в среднем темпе я сжигаю где-то 600-700 ккал. А за день лежания на диване мой организм тратит 2400 ккал. Просто на биение сердца, работу лёгких, кровообращение, пищеварение и т.д.
Соответственно, если заботиться о похудании, придётся работать со своими базовыми энергозатратами. Потери на тренировках, если мы говорим о фитнесе и стремимся похудеть, вообще не берутся в расчёт.

Как химическая лаборатория человек потребляет одни вещества, синтезирует другие, производит энергию, потребляет энергию и проч.
От того, что именно и сколько мы съели, зависит эта химическая деятельность. И никакой отдельный продукт или элемент не может радикально изменить работу этой системы.
Ну сметелил ты килограмм гречки, заправив её сливочным маслом. Потом закинулся пачкой мармеладных мишек. А вечером пошёл прогуляться по району (трата 150 ккал) и по настроению съел на углу шаурму (400 ккал). И что? Помощь гречки при пищеварении нейтрализует действие в ней сливочного масла или вечерней шаурмы? Фиг!

Ну и, наконец, психическое измерение.
Мы все, блядь, личности. Очень себя любим. И связываем собственную идентичность с едой. Если я брутальный мужик, то должен раз в неделю, минимум, брутально поесть мяса в прихлёбку с пивом. Если я - женщина-домохозяка, должна обеспечить домашним уют и ватрушки. Я - геймер-анархист? Рублюсь в Доту, пожирая чипсы и запивая их лимонадом.
Всякий, кто попытается отнять у меня эту символическую еду, будет моим личным врагом, так как пытается отнять меня у себя же.
И начинаются танцы с бубнами: "А вот я слышал про здоровое питание. А чтобы мне такого здорового съесть, чтобы оно нейтрализовало во мне нездоровую еду и на круг выйти в ноль?" Правильный ответ: ни-ху-а! Если съесть здоровой еды и потом добавить к ней нездоровую, то жир станет расти быстрее, чем от одной только нездоровой. ПОТОМУ ЧТО ВНУТРИ ТЕБЯ БУДЕТ БОЛЬШЕ ЕДЫ!
Добавьте сюда ещё эволюционные механизмы в голове, которые заставляют нас есть чаще, слаще и кайфовать от этого. И картина получится совсем безотрадной.

Но это был общий контур. А теперь, как это работает. За это отвечают 3 + 1 фактора нашей жизнедеятельности

1. Сколько калорий я потребляю?

Пища, которую мы едим, обладает энергией. Эту энергию можно посчитать. Реально, продукты сжигают и смотрят, сколько выделилось тепла. И после этого пишут на банках: 200 ккал. 300. 400.
Только это и имеет значение. Не "NO FAT". А энергетическая ценность. В каком-нибудь протеиновом батончике может быть мало жиров. И на обёртке будет написано большими красными буквами "NO FAT! FITNESS! BEST FOR TRAINING!" но этот продукт на треть будет состоять из сахара, а значит, жопа от него будет расти, как от Сникерса или быстрее.

2. Трата калорий.

Про это я уже сказал. Хочешь худеть - надо уходить в минус, в минус, в минус.
Проблема в том, что для того, кто переедает, его БАЗОВАЯ дневная норма будет казаться скромным количеством пищи. И полторы дневных нормы - тоже. Ты будешь кормить такого человека этим НЕБОЛЬШИМ (в его глазах) количеством пищи, себе и окружающим он станет говорить, что СИДИТ НА ДИЕТЕ, а на деле его вес останется прежним. Или продолжит увеличиваться, но медленнее, чем раньше.
И начнутся стенания: ой, у меня особенная эндокринная система! Подберите мне по анализу крови набор продуктов, которые я стану жрать, как не в себя, и худеть. Ой, эти врачи плохие, пойду искать других или целительницу-бабку. Ху-и-йу-и-шки! Сколько не бегай по врачам, от себя и от эволюции не убежишь!
С другой стороны, если забить на другие факторы, есть хорошая новость: укладывайся в дневной дефицит или хотя бы норму калорий и можно есть, хоть гамбургер, хоть сало.

НО! Тут к нам приходит фактор 3. Химия.

Можно ли есть сахар в разумных количествах, жиры и картошку из фритюра и худеть, если укладываться в дефицит калорий? Можно. Но тогда ты будешь рыхлым, слабым и водянистым. Потому что все эти элементы не подходят для строительства мускулатуры.
А подходят для этого белки и медленные углеводы. Например, гречка! Йу-ху! Дождались! Вот и она! НО! В одиночку она не работает. Важен общий баланс того, что ты в себя закинул.
Почему все вдруг стали так сильно сходить с ума по гречке? Потому что инстаграм-консультанты в основной массе своей - безграмотные идиоты. Они прогоняют через гугл-переводчик рекомендации своих заокеанских коллег и потом начинают на них молиться. А в Америке нет гречки, крыжовника или черноплодной рябины. Поэтому их нет в рекомендациях к питанию инстаграм-гуру. Зато там часто встречаются лаймы, кунжутное масло и зёрнышки киноа.
Секрет-секрет: ассортимент сельпо средних размеров содержит все необходимые товары, из которых можно собрать абсолютно правильный и ЗОЖный рацион. Из гречки, овсянки, гороха, яблок, курицы, индейки и ты.ды. Того, чем в России питались из поколения в поколение. И он ничем не будет уступать диете модного американского эксперта по питанию.
В конечном итоге, важен лишь химический состав того, что ты ешь, и пропорции, в которых это всё попадает внутрь тебя.
А об этом нужно думать. Считать. Сравнивать. Наблюдать за своим организмом.
Но, конечно, проще заорать: ГРЕЧКА! ГЛЮТЕН! СМУЗИ! И думать, что этим криком ты что-то изменил в своей жизни.

Ну и последний фактор "+1", против которого любят восставать некоторые поклонники фитнеса: время и очерёдность, в которой поглощаешь еду.

Противники важности этого фактора справедливо замечают, что мозг наш полностью никогда не отключается, сердце не останавливается, пищеварение работает постоянно, а значит, нет разницы, когда ты ешь и в какой последовательности. Главное, укладываться в дневную норму.
И в этих словах есть резон.
И всё же наш организм имеет свои биологические циклы. И лучше бы его не перегружать, приучать к регулярности и давать отдых. Особенно с возрастом. Кроме того, в контроле последовательности своего питания есть важная психологическая составляющая. Сложно поддаться на уловку мозга и переесть, если назначить себе последний приём пищи за два часа до сна.

Вот, кажется и всё.

НО. Добавим сюда влияние на обмен веществ менструального цикла, который испытывают женщины и не испытывают мужчины (а он может сопровождаться отёчностью, сбоем в работе эндокринной системы и т.д.).

Добавим занятия в тренажёрном зале, если мы хотим, например, не просто сжечь жир, а вытеснить его мышцами. Тогда нам будет важно питаться с учётом задач строительства мышц. И надо будет скорректировать приёмы пищи с учётом тренировок.

А ещё фактор стрессов. И походов в гости к дорогим людям с застольями.

И на ум приходит старый корпоративный анекдот:

- Управлять проектами сложно?
- Совсем нет. Это как ездить на велосипеде. На велосипеде, который горит, и ты горишь, и ты в аду.

А потом приходит человек и спрашивает: "Сколько съесть гречки, чтобы похудеть без особых усилий и зауми?!"

И ты садишься писать бесконечно длинный пост. Лишь бы только не расхерачить экран монитора. Потому что к эмоциональным качелям при снижении веса никакие учебники по диетологии тебя не готовили.

*Уходит вдаль, насвистывая: "Я буду долго гнать велосипед..."*

02 МАРТА 2020 ИЛЬЯ ПЕРЕСЕДОВ

Ссылка:

Смотрите также

#ПИТАНИЕ, #ФИТНЕС

Как с возрастом сохранять тонус мышц

Почти все с возрастом усыхают. Пожилые люди испытывают больше трудностей с наращиванием мышечной массы, чем дети и подростки.

Ваш тренер хочет, чтобы вы отказались от выпечки и сахара? Смените его

Проблемы питания дают плодородную пищу для возникновения разного рода заблуждений. Ниже я опровергаю пять самых главных мифов, которые касаются здорового питания.

"Ешьте, как я, если хотите жить". Арнольд Шварценеггер делится секретами белковой диеты при отказе от мяса

75-летний бывший губернатор Калифорнии, который весит 113 кг и потребляет 250 граммов белка в день, уже много лет считается эталоном физической подготовки и работоспособности.

Шесть способов справиться с весенним упадком сил

Нехватка энергии, вялость и общая ослабленность - вот наиболее распространенные симптомы так называемого весеннего упадка сил.